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Las bodegas Sierra Cantabria están de estreno

La nueva añada 2017 de Sierra Cantabria Blanco ya está disponible con una nueva imagen.

Sierra Cantabria lanza al mercado la tercera añada de ‘Sierra Cantabria Blanco 2017’, con una nueva imagen.


‘Sierra Cantabria Blanco 2017’ se elabora a partir de cepas cultivadas y recolectadas manualmente en el término de San Vicente de la Sonsierra. Es el ensamblaje de esos viñedos de Sauvignon Blanc, Viura, Tempranillo Blanco, Malvasía y Maturana

Sierra Cantabria es la esencia de la familia Eguren. Marcos y Miguel Eguren dieron forma hace más de una década a un vino blanco que tomaba el nombre de ‘Organza’, en referencia al tejido ligero de los vestidos de novia, para identificar así su sedosidad y delicadeza. En la misma línea se elabora ‘Sierra Cantabria Blanco’ que muestra la vitalidad, frescura manteniendo la idiosincrasia de la Sonsierra.

Se define como un vino fresco y expresivo que refleja la identidad de la Sonsierra Riojana.

De su enólogo Marcos Eguren, nos llega este vino blanco. Cuya añada se define por un otoño que comienza con buenas reservas de agua en el suelo, al ser el año 2016 un año húmedo y de una excelente cosecha. Las precipitaciones de otoño-invierno son ligeramente menores a lo que un año normal se refiere.

En cuanto a las temperaturas, la primera helada se registra el 23 de noviembre, pero no es hasta primeros de 2017 cuando realmente llega el frío. Son las altas temperaturas de los meses de marzo, las que hacen que se produzca un adelanto en las condiciones de brotación, llegándose a ver a mediados de marzo las primeras yemas hinchadas.

La última semana de marzo vuelven a bajar las temperaturas para posteriormente volver a subir durante el mes de abril, hasta el día 28 de abril que se produce una helada en toda la zona que desciende por debajo de los 2 grados bajo cero, encontrándose el viñedo en las zonas más tempranas con brotes de 10 a 15 cm. Gracias al aumento de temperaturas y las lluvias de mediados de mayo, la planta tiene un alivio y comienza de nuevo la actividad. La floración se produce del 6 al 15 de junio.

El periodo vegetativo transcurre con temperaturas máximas normales de en torno a 28ºC - 32ºC y mínimas entorno a los 12ºC o 14ºC, unido a un balance hídrico positivo hace que la planta vegete, sin paradas por exceso de temperatura y déficit de agua, todos estos datos unidos a la baja producción y a la gran superficie de vegetación hace que se acorten los períodos fenológicos. Otro aspecto importante es que en función de la zona se produce un diferente porcentaje de racimos de segunda floración proveniente de los rebrotes de la segunda helada. Este aspecto es clave, y depende mucho de la viña y la zona, estando más afecta da las viñas jóvenes de zonas más bajas y más tempranas. El envero se produce del 1 al 12 de agosto.

Como parte final del proceso, durante el mes de septiembre no se producen apenas precipitaciones especialmente en San Vicente y la vendimia da comienzo la última semana de septiembre, acaban do la segunda semana de octubre. Es durante el mes de septiembre cuando más se equilibran los estados fenológicos, siendo especialmente importante los 15 últimos días de vendimia, en los que la madurez fisiológica y fenólica se igualan. Posiblemente, ésta ha sido la clave de una añada tan atípica y difícil como la de 2017, conservar un estado sanitario óptimo hasta el final del ciclo y aprovechar los últimos días de maduración para que una vendímia más seleccionada que nunca y más tardía consiga una uva equilibrada y sin vegetales. Es decir, buscar el equilibrio entre no llegar a la sobre maduración ni sacar vegetales.

Se puede decir que los viñedos más viejos y equilibrados tanto de vegetación/producción como los que presentaban mejores equilibrios nutricionales, y producciones más homogéneas han sido los que mejor han mantenido la calidad durante este difícil 2017.

¿Te gusta su nueva imagen? ¿Qué piensas de las bodegas Sierra Cantabria? Sin duda, una de nuestras bodegas con encanto preferidas en DEVINS.

 

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