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Recomendaciones del sommelier (febrero 2019)

Acabamos de pasar un mes de febrero de los más calurosos que recordamos. Pese a ello hemos intentado que este febrero primaveral os sea más llevadero con nuestras recomendaciones habituales. Buenos caldos para un tiempo cada vez más alterado.

 

30.000 maravedíes, vino de comarca, un vino regional, vino de pueblo. 30.000 maravedíes es el conjunto de todos los suelos, orientaciones, eminentemente Garnacha en un 90 por ciento y luego el 10 por ciento resto de variedades locales que se mantienen a nivel minoritario para hacer el englobe de todo. El nombre también refleja la unión entre la historia, la bodega, la estructura y el paraje. 30.000 maravedíes es la cantidad que pagó Álvaro de Luna por comprar toda la comarca a los monjes. Los monjes son los que habían desarrollado el cultivo de la vid. Es un nombre de una historia en el que se refleja el valor de lo que se paga por el Valle pero al final es un homenaje al Valle. También estructura la historia que desarrollan los monjes y eso es lo que continuamos nosotros, la herencia en hacer este vino de pueblo que quiere expresar cómo es todo el Valle. Al final el formato de un vino que tiende hacia la mineralidad, la floralidad, la longitud, la frutosidad y la facilidad de beber. 

 

La Bodega Mustiguillo situada en Utiel (Valencia) elabora este vino a partir de la uva bobal que en conjunción con la garnacha y la syrah cultivadas en ecológico, recogidas a mano con una pequeña maceración en frio posterior a la F.A.L. y unos 10 meses de barrica aproximadamente.Vino de una gran sutileza frutal en donde destacan las frutas rojas y las notas balsámicas en un principio pasando posteriormente a notas tostadas provenientes de la madera, un vino muy muy rico sin duda.

Hablamos de un vino de La Rioja, a medio camino entre lo clásico y lo moderno, elaborado con tempranillo 100% y una crianza de 14 meses en barricas de roble Americano en un 83% y francés el resto, este crianza es un valor seguro dentro del saturado mercado de Riojas, con una nariz llena de matices de frutas con notas de tostados medios y una boca golosa, larga, un vino elegante y equilibrado. 

 


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