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Selección DE VINS. La vuelta de las vacaciones con vinos valientes.

Un mes después, ¡hola de nuevo!!!!

Las vacaciones para la gran mayoría se han acabado y espero que las hayan disfrutado y aprovechado como nunca. Volvemos a la realidad y ésta es muy atractiva, como mínimo por la selección que hemos preparado. Irradia valentía, aventura, riesgo, conocimiento, experiencia y algo de locura. Seis características para identificar y calificar estos seis vinos diferentes de la selección. Son ganas de tirar para adelante, rompiendo con los moldes del pasado y ofreciendo unos productos escandalosamente buenos, para que todos nuestros sentidos disfruten como nunca y tengan la necesidad de aprender y dejarse llevar.

Tres blancos y tres tintos de zonas geográficas con carácter, donde los diferentes tipos de tierra y el conocimiento de las personas que los elaboran, moldearán unos vinos que les ayudarán a entender algo mejor la magia que puede envolver el mundo del vino. Dos vinos de Rioja, otro de la zona de Valencia y el resto de la zona murciana de Bullas; sean felices, adquieran la selección y descubrirán el placer de beber los “otros” vinos.

Es tiempo de cosecha, sí, en muchas zonas del mediterráneo y en Baleares la tercera semana de agosto ya se empezaban a cosechar según que varietales tempraneros, como la Pinot Noir en tintas y la Chardonnay en blancos; el resto de varietales, al tener una maduración más lenta, van siendo cosechados hacia finales de agosto y las primeras semanas de septiembre. Si nos desplazamos hacia el interior de la península y hacia el norte, empiezan la vendimia desde mediados de septiembre hasta mediados de octubre aproximadamente.

Esperemos que la cosecha sea como les gustaría en sus mejores sueños a los viticultores; me temo sin embargo, que será una vendimia difícil, se están produciendo muchas tormentas inesperadas y, algunas, acompañadas de granizo. El ejemplo que les puedo dar es de aquí, de una bodega menorquina; tenían pensado empezar la vendimia el 15 de agosto y la tuvieron que retrasar debido a una lluvia abundante que cayó unos días antes.

¿Qué pasó? El agua bajó el grado del grano y tuvieron que darle unos días para que volviera a estar en condiciones de ser cosechado. La naturaleza es así, no es traicionera, es sabia y, si hace todo lo que está haciendo será por algo. Hay que aprender mucho de ella.

Aquí les dejamos por este mes, ¡anímense a adquirir la selección llena de valentía y riesgo y compártanla con los que más aprecian!

¡Salud y buen vino para todos!!!

BODEGAS OJUEL - RIOJA

Vinos tradicionales: Vinos a la antigua usanza, sin levaduras añadidas, sin ni siquiera adición de tartárico, vendimiados a mano, prensados en prensa manual.

Vinos ecológicos: Abonado orgánico y solo cobre y azufre como métodos de manejo de plagas, como se hacía en tiempos de la Hispania romana. Aunque con la tecnología de hoy, como los emisores de feromonas para la confusión sexual de lepidópteros, en lugar de pesticidas o sistémicos.

Vinos etnográficos: Investigando y recuperando variedades y métodos de nuestros tatarabuelos, como el vino 'Supurao', un vino ancestral, único, irrepetible.

Ojuel Aloja S. de Moncalvillo 2016 – Rioja. Maceración carbónica con más de un año en botella.

Ojuel Fuente Lean Blanco 2016 – Rioja. Tempranillo y garnacha blanca, 2 meses en barrica con sus propias lías.

BODEGAS BALCONA - BULLAS

Viñedo propio. Vino de viticultor 100% producción propia:
Monastrell de cepas de 40-60 años son la base de nuestros vinos. Diversidad de suelos, que aporta complejidad.

Viñedo ecológico: Viñedo ecológico desde el año 2008. Respeto a la viña y al proceso de elaboración natural: utilizan en el cultivo de la viña abonos naturales orgánicos y como tratamientos preventivos sólo azufre y cobre.
Vendimias manuales selectivas en cajas de 20 kg. Seleccionando los mejores racimos de cada cepa.

Levaduras autóctonas: Resaltan en los vinos el carácter propio de nuestro terroir. Filtran de forma muy ligera para no restar carnosidad por lo que en algunos casos pueden aparecer sedimentos en la botella signo de su naturalidad.

Partal – Bullas. Monastrell con 9 meses de crianza en barricas de 400L.


 

MaBal – Bullas. Macabeo con crianza de 6 meses en barricas de 600L

 

PEDRO OLIVARES - JAÉN

Un viajero interminable, un apasionado de sus mundos, un loco por la naturaleza que no cesa en el intento de innovar, así es este enólogo de raíces andaluzas y corazón cosmopolita.

No es su talento, ni su sabiduría sobre este mundo tan loco, y a la vez tan sosegado del vino, no es su saber hacer alborotado, ni su labia infinita que encandila, no es su cambio de traje a cada instante, es su creación la que habla. Sus vinos hablan y nos cuentan historias inéditas, los que llegan de otras tierras, e incluso los que cruzan el océano para probar sus vinos, siempre susurran que son magníficos, que nunca han visto nada igual.

A Pedro no le motivan los premios ni aclamaciones públicas, sólo saber que quién tiene el placer de saborear su sello, entiende que detrás hay un duelo indescriptible entre la tierra y el hombre. A veces se acierta y otras se ha de esperar que la viña tenga su recorrido, y luego que la mano hacedora del enólogo, lo consagre con su lógica. Así se hace un buen vino. Pedro interactúa con sus plantas, las acaricia, las mima porque cree más que nadie que está ante un ser vivo, porque cuando le ves paseando entre sus viñedos, te das cuenta de que su vida es precisamente esa, CREAR.

Arcal 2 Blanco – Jaén. Roussanne y Marssanne, impresionante!!!

SERIE WILD (P. OLIVARES)

Traducir wild es algo salvaje ya de por sí. La intención de este proyecto es descubrir, mimar, seleccionar, compartir, sufrir…con las variedades autóctonas de cada espacio vitícola que descubra.

Estamos rodeados de un patrimonio vitícola espectacular que muchas veces fallece en pro de la producción y el mercantilismo. Año tras año este capital agrícola se hunde casi en la miseria y los herederos de él prescinden, muchas veces porque no entienden, otras porque no hay nadie que se le explique todo el esfuerzo que generaciones anteriores realizaron para poder disfrutar hoy de algo único e inalcanzable para la mayoría de los mortales del mundo mundial.

Recuerdo con agrado en Australia charlas y charlas sobre el comportamiento de lo que llamamos aquí viñas viejas. Sueñan con ello y aquí soñamos con arrancarlas para cobrar las primas de arranque. Brutal.

El paraíso wild, el campo, las montañas, las colinas horadadas de viñedos, es lo que se pretende señalar en la etiqueta de la botella con esta nomenclatura.

Serie Wild Monastrell – Jaen. Monastrell con 7 meses en barricas de 500 L

 

¡Esperamos que disfrutéis de esta selección!!

 

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