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Selección DE VINS. Las mejores garnachas de la Terra Alta para vosotros

La selección de octubre nos descubre una nueva bodega, en este caso de la D.O. Terra Alta, de Tarragona: nueva bodega porque tiene pocos años desde que comercializan vino aunque algunas viñas de su propiedad tienen muchos años. La uva estrella es la Garnacha, tanto blanca como tinta y sus propietarios vieron un gran potencial para elaborar grandes vinos desde la perspectiva de la modestia; así y todo esta modestia les ha llevado a que sus vinos fueran catados por los grandes expertos mundiales como Robert Parker, con el resultado de unas puntuaciones magníficas con lo que, posiblemente, se convierta en la mejor selección global que DEVINS ha hecho nunca, siempre desde este punto de vista, las puntuaciones.

Objetivamente, tendrán la oportunidad de probar unas garnachas finísimas, elegantes y delicadas; aterciopeladas, de las que se pasean por nuestro paladar, lo acarician y nos invitan y transportan a la tierra donde nacieron y crecen y cada año dan los frutos cada vez más experimentados. Bajo nuestra humilde opinión, se cumplen las características antes descritas y son la base para que de unos vinos puedas expresar y sentir cosas que, en momentos álgidos te puede hacer sentir alguien al que aprecias y quieres con toda tu alma y corazón pero que no sabes cómo corresponderle; puede ser que se trate de algo parecido al amor y admiración. El vino, a veces, es eso, sentimientos muy profundos.

 

Expresiones como "algo me llevó a hacer vino de esas viñas y dejar otras”, las hemos oído. Es más, unas horas antes de escribir estas líneas, una enóloga nos las estaba diciendo. ¡Fantástico!!! Después todo esto se convierte en transmisión para compartir y se produce un triángulo mágico que va de la viña-artista-enólogo, hacia el amante del vino, por ejemplo los socios del Club, para acabar con la arista con las personas que el socio hace compartir el vino. El triángulo mágico se acaba de convertir en una realidad.

Y después de la fantasía verdadera, viene la realidad y ésta es que en Menorca la uva está en la bodega y en muchos casos ya es vino. ¿Cómo se presenta la cosecha este año? Diríamos que algo irregular tanto en calidad como en cantidad aunque el paso del tiempo nos irá diciendo de la evolución del vino. La cantidad importa también, ya que algunas de las bodegas de Menorca apenas tienen vino. Agotan cuando la temporada todavía no ha acabado. Es buena señal, la gente que nos viene a visitar se interesa por el vino local y se consumen miles de botellas. ¿Cuántas?. El cálculo no es muy difícil, conociendo las producciones de las bodegas cada año se pueden consumir alrededor de 120.000 botellas. Y cuando digo consumir, es botella abierta. Pues si le dan la vuelta a la tortilla, son 120.000 botellas que no se han consumido de otras zonas, o sea, que para el resto de las zonas de producción, Menorca ya es una competidora.

Poco a poco se hacen los proyectos. ¡Así es!! Esto es lo que hay y ahora los clientes de DEVINS tienen una selección maravillosa y garnachera que les trasportará a proyectos, ilusiones que no tienen por qué no hacerse realidad.

¡Salud y buen vino para todos!!!

HERENCIA ALTES BIO BLANCO 2017

Una Garnacha fresca capaz de deslumbrar las almas más jóvenes y ¡convertirse en la favorita de la fiesta!

Elaboración: Vendimia manual con cuidada selección en el campo. Prensado directo con uvas enteras para limitar la extracción de polifenoles. Desfangado estático. Fermentación a unos 13-15 ºC en tinas de acero inoxidable. "Bâtonnage" de las lías finas durante unos dos meses para mejorar las sensaciones en boca. Ligera clarificación y filtración antes del embotellado.

Nota de Cata: De gran intensidad aromática, con notas que recuerdan las frutas blancas, pera y manzana, con algunos toques de fruta de hueso. Las notas cítricas también están muy presentes, aportando frescura en la nariz. La entrada en boca es fresca y agradable, con una acidez muy refrescante, que la alarga y lo hace más profundo. El toque amargo típico de la Garnacha blanca le aporta complejidad, de textura crujiente. Juvenil pero serio.

HERENCIA ALTES BENUFET BLANCO 2017

Viñedos en 450m acariciados por los vientos de Cerç i de Garbí de la finca Benufet, un vino redondeado en las tinas de cemento que gana corpulencia con el reposo de las lías. Garnacha blanca en estado puro!

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 18 kg con cuidada selección en el campo. Enfriamiento a unos 3-5 ºC durante unas 20-24 horas. Prensado directo con uva entera para limitar la extracción de polifenoles. Desfangado estático. Fermentación a unos 13-15 ºC en tinas de hormigón. "Bâtonnage" de las lías finas durante unos dos meses para mejorar las sensaciones en boca. Ligera clarificación y filtración antes del embotellado.

Nota de Cata: La viña vieja de garnacha blanca nos da un vino de una alta concentración y de una finura excepcional. El vino descansa en hormigón, y un pequeño porcentaje en "foudres". La nariz juega entre la fruta blanca en flor y la fruta blanca madura, con las justas pinceladas de la madera, bien integrada. De textura ancha y envolvente, carnoso pero fresco, de viva acidez, largo y profundo. Un blanco muy gastronómico.

HERENCIA ALTES L’ESTEL TINTO 2016

Nuestra mejor selección de Garnacha, Syrah y Cariñena vieja que se afina con el paso de los años, envejecen con armonía dentro el roble francés. Un vino para perder los sentidos.

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 18 kg con cuidada selección en el campo. Enfriamiento a unos 3-5 ºC durante unas 20-24 horas. Derrapado y pisado previo al encubado en tinas de acero inoxidable de 5.000 l y de roble de 1.500l. Maceración en frío durante unos 5 días y fermentación durante 10-15 días a Tº de 23-26º C. Descubre y FML en barricas de roble. Unificación del coupage. Ligera clarificación y filtración antes del embotellado.

Nota de Cata: La viña propia y las parcelas menos productivas nos permiten seleccionar la mejor materia prima para este vino. Una nariz muy intensa y perfumada de frutas negras y rojas maduras y golosas pero bien frescas, se conjuntan con la justa madera, bien fusionada, que le aporta aromas de olor dulce y delicadas notas de torrefacto. Boca potente, de textura ancha, larga y profunda, de tanino fundido y amable con un final largo y sabroso.

HERENCIA ALTES LA PELUDA TINTO 2016

Elaboración: La variedad Garnacha Peluda se recoge a mano y por separado de la Garnacha Negra, aunque los tiempos de maduración son similares. Derrapado y pisado seguido de fermentación en acero inoxidable a 23-26°C con pigeage diario. Fermentación maloláctica y envejecimiento durante 10 meses en barricas nuevas de 500 litros - de origen francés y húngaro. La producción es de 6.000 botellas.

Nota de Cata: "Producido con una cepa especial de Garnacha, la Garnacha Peluda, Garnacha Peluda 2015 es una embotellada provinente de una cepa plantada en suelo de cal y calcáreo con tendencia a producir un vino más fresco, más ligero y con una acidez más pronunciada. Fermentado en tinas de acero inoxidable, la maloláctica y el envejecimiento se realizan en barricas de roble francés. Con un carácter intensamente picante, como una explosión de granos de pimienta, este vino tinto con un lado salvaje me encantó y me hizo recordar a un Syrah de Valais. Es realmente aromático y vistoso. El paladar es muy refinado, con un giro herbáceo que proporciona una gran frescura, quizás de una vendimia relativamente temprana. Impresionante!! En septiembre de 2016 se embotellaron 6.000 botellas." Luis Gutierrez, Wine Advocate.

¡Esperamos que disfrutéis de esta selección!!

 

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